Domaine Vincent Dampt - Chablis

Merk:

Domaine Vincent Dampt, Chablis  

Land/Streek:

Frankrijk, Chablis

Druivenras:

Chablis

Wijntype:

Stille wijn

Wijnkleur:

Wit

Wijnomschrijving: 

Knisperfris, mild, licht ziltig, beendroog, superzacht en elegant. De Chablis wordt gedomineerd door wit fruit en limoen met een minerale afdronk. Het zachte karakter is verrassend voor een AOC Chablis. AOC Chablis wijnen zijn niet echt bedoeld om jaren op te leggen. Sommigen hebben een voorkeur voor jong met veel fruit, voor anderen mag de wijn 1 of 2 jaar oud zijn, iets rustieker zeg maar.

Wijn/spijs:

Chablis en oesters zijn een match made in heaven, een klassiek goed huwelijk. Verder past Chablis van Vincent Kampt goed bij strakke visgerechten, dus niet met crèmige sauzen, die slaan de wijn dood. Ceviche, sushi, schaal- en schelpdieren combineren ook goed. En niet te vergeten kaasfondue, de Kampt Chablis past daar perfect bij!